Urfarm Feta Peynirinin yapımı için kullanılan sütün lezzeti, sütü sağlayan hayvanın nerelerde otladığıyla doğru orantılıdır. Hayvanın otlatıldığı yer, kullanılacak sütün inek mi, yoksa koyun mu olduğu, sütteki yağ oranı, peynirde kullanılacak mayanın türü, kullanılan tuz miktarını dahi etkiler. Koyunlar, meralarda doğal ortamda yayılarak beslenmekte olup, otomatik ve hijyenik sağımhanelerde sağım yapılmaktadır.
TAM YAĞLI OLGUNLAŞTIRILMIŞ FETA PEYNİRİ
Şanlıurfa'nın geleneksel değerlerini modern yaklaşımla buluşturan Urfarm olarak, özenle ürettiğimiz Feta Peyniri doğal koyun sütünden elde edilen hafif tuzlu ve kremamsı bir lezzet sunar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu eşsiz peynir, salatalardan sandviçlere, her tarife uyum sağlar. Doğallığı ve lezzetiyle sofralarınıza tazelik katmak için ideal bir seçim!
Feta Peynirimiz, Şanlıurfa ve bölgesinin İvesi koyun sütünden gelen, sofralara yakışan özgün bir tat.
Salataların Vazgeçilmezi
Feta peyniri, hafif tuzlu tadı ve kremamsı dokusuyla salatalara mükemmel bir uyum sağlar. Taze yeşillikler, domates ve salatalık gibi malzemelerle birleştiğinde, doğal asidik ve ferah tadı salatayı zenginleştirir. Feta'nın kolayca kırılabilen yapısı, salatalara istediğiniz şekilde doku eklemenize olanak tanır. Ayrıca, tuz oranının dengeli olması, aşırı tuzlu olmadan lezzetini ön plana çıkarır ve salatalara ferah bir tat profili kazandırır. Bu sebeple feta peyniri, özellikle salatalarda sıkça tercih edilir.
Feta peyniri salamurada ortalama 120 gün boyunca dinlendirilir/olgunlaştırılır. Çünkü bu süreç, peynirin tadını ve dokusunu olgunlaştırarak ideal lezzet profilini oluşturur. Salamura, peynire karakteristik tuzlu bir tat verir.
Bu uzun süreli dinlendirme, peynirin daha derin bir lezzet kazanmasına yardımcı olur ve aynı zamanda peynirin doku ve kırılganlığını geliştirir. Ayrıca, salamura içinde peynirin mikroflorası olgunlaşır, bu da peynirin raf ömrünü uzatır ve tazeliğini korumasını sağlar.
Şanlıurfa başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Orta Doğu'da yaşayan dünyanın en değerli koyun türlerinden birisi olan İvesi Koyunları, zengin sütü ile Urfarm ürünlerinin lezzet yapı taşıdır.
Mezopotamya bölgesinde olan Şanlıurfa'da binlerce endemik bitki ile beslenen İvesi koyunları, verimli ve kaliteli sütü ile süt ürünlerine ciddi oranda değer katmaktadır.
Sağım sürecinde son teknolojiyi kullanarak ve analizlerini yaparak, insan eli değmeden süt sağıyoruz yaptığımızı
