Pecorino Peyniri ile Pizza Tarifi

🕙Ortalama Hazırlanma Süresi: 30 dakika

👨‍👩‍👦‍👦Kaç Porsiyon / Kişi: 2-3 kişi

Tarif Hakkında Kısa Bilgi:

Pecorino peyniri ile yapılan pizza, geleneksel pizza tariflerinden farklı olarak, koyun sütünden yapılan bu peynirin keskin ve tuzlu tadı ile zenginleşir. İtalyan mutfağının en sevilen peynirlerinden biri olan Pecorino, pizza üzerine serpiştirildiğinde harika bir tat profili oluşturur. Hem hızlı hem lezzetli bu pizza tarifi, sade veya farklı malzemelerle zenginleştirilebilecek bir pizza arayanlar için idealdir.

🍽️Malzemeler:

1 adet pizza hamuru (hazır alınabilir veya ev yapımı kullanılabilir)

150 gram Pecorino peyniri (rende veya dilimlenmiş)

100 gram domates sosu

100 gram mozarella peyniri (rendelenmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru kekik

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/4 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Taze fesleğen (isteğe bağlı, süslemek için)

Pecorino Peyniri

undefined

🧑🏻‍🍳Tarifin Hazırlanışı:

Fırını 220°C’ye (428°F) ısıtın.

Pizza hamurunu yuvarlak şekilde açın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

Üzerine domates sosunu düzgün bir şekilde yayın.

Mozarella peynirini ve rendelenmiş Pecorino peynirini pizza sosunun üzerine serpiştirin.

Zeytinyağını pizza üzerindeki malzemelerin üzerine gezdirin.

Kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi serpin.

Pizzayı önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Peynirler eriyip altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.

Pizzayı fırından çıkarın ve üzerine taze fesleğen serpiştirerek sıcak servis yapın.

Şefin Önerisi:

Pizza hamurunun üzerine, ek malzeme olarak ince dilimlenmiş pastırma, prosciutto, mantar veya arzuya göre zeytin ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırından çıkan pizzanın üzerine ince bir sıvı bal gezdirerek tatlı ve tuzlu lezzetleri harmanlayabilirsiniz. Pecorino'nun tuzlu ve keskin tadını dengelemek için taze fesleğen kullanmak, pizzaya ferah bir dokunuş katar.

Tarifin Tarihçesi:

Pecorino, İtalya'nın en eski peynirlerinden biridir ve özellikle Roma ve Toskana bölgelerinde üretilir. Koyun sütüyle yapılan bu peynir, zengin ve keskin tadıyla ünlüdür. Pizza, İtalya'nın Napoli bölgesinde doğmuş ve hızla tüm dünyaya yayılmıştır. Geleneksel pizza tarifleri genellikle mozarella peyniri kullanırken, Pecorino gibi farklı peynirlerin de kullanımı, pizza tariflerini zenginleştirir. Pecorino peynirli pizza, İtalyan mutfağının klasik lezzetlerinin modern bir yorumu olarak öne çıkar ve özellikle peynir severler için mükemmel bir seçenektir.