Koyun yoğurdu, yüzyıllardır Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Günümüzde sağlıklı beslenmeye olan ilginin artmasıyla birlikte, “Koyun yoğurdu neden daha faydalı?” sorusu daha sık sorulmaya başlandı. Bu yazıda koyun yoğurdunun besin değerlerini, sağlık yararlarını, diğer yoğurtlarla farklarını ve evde doğal koyun yoğurdu yapmanın püf noktalarını bulacaksınız.
Koyun Yoğurdunun Besin Değerleri
Koyun sütü, yüksek besin değerleri sayesinde yoğurda dönüştüğünde de oldukça zengin bir içeriğe sahip olur.
| Besin (100 gr) | Koyun Yoğurdu | İnek Yoğurdu |
| Protein | 4,5 g (en az) | 3,3 g |
| Yağ | 4,5 g (en az) | 3,5 g |
| Kalsiyum | 125 mg (en az) | 120 mg |
| B12 Vitamini | 0,7 mcg (en az) | 0,4 mcg |
Daha yüksek protein ve kalsiyum içeriği, kas ve kemik sağlığı için büyük avantaj sağlar. Daha yoğun yapısı sayesinde uzun süre tok tutar.
Koyun Yoğurdu Faydaları
- Bağışıklığı Güçlendirir: Probiyotik bakteriler sayesinde sindirim sistemini destekler.
- Yüksek Protein: Sporcular ve sağlıklı yaşam hedefleyenler için ideal.
- Kemik Sağlığı: Kalsiyum ve fosfor oranı yüksektir.
- Laktoz Toleransı: Bazı kişiler koyun yoğurdunu inek yoğurduna göre daha kolay sindirebilir.
Koyun Yoğurdu ve İnek Yoğurdu Arasındaki Farklar
- Koyun yoğurdu daha yoğun ve kremamsıdır.
- Koyun yoğurdu daha yağlı, protein ve kalsiyum açısından daha zengin.
- Laktoz oranı daha düşük, sindirimi daha kolaydır.
- Yüksek vitamin ve mineral içeriği ile bağışıklığı daha güçlü destekler.
Evde Koyun Yoğurdu Nasıl Yapılır?
- Taze koyun sütünü kaynatın ve ılımaya bırakın.
- 40 °C civarında ılıdığında 1 yemek kaşığı yoğurtla mayalayın.
- Mayalama sırasında üzerini örtüp 5–6 saat bekletin.
- Yoğurt tutunca buzdolabına alıp dinlendirin.
Neden Urfarm Koyun Yoğurdu?
- Şanlıurfa'nın endemik bitkilerle kaplı meralarında beslenen ivesi cinsi koyun sütü kullanılır,
- Bu süt insan eli değmeden tam otomatik sistemle sağılır,
- Süt analizinin ardından pastörize edilir ve yoğun koyun kokusundan arındırılır,
- Özel konserve tenekeye konularak güneş ışığı ve hava almadan yoğurt kıvamını alır.
Sık Sorulan Sorular
Koyun yoğurdu kimler tüketebilir?
Protein ve kalsiyum ihtiyacı yüksek olan herkes için uygundur. Ancak süt alerjisi olanlar tüketmemelidir.
2 Kilo Koyun Yoğurdu Kaç TL?
Koyun sütü yılın belirli aylarında sağıldığından ötürü sütün fiyatı dolayısıyla yoğurdun fiyatı yıl içerisinde farklılık göstermektedir.
Günlük ne kadar koyun yoğurdu yenmeli?
Günde 1–2 kase (200–300 gr) tüketmek yeterlidir.
Koyun yoğurdu diyet için uygun mu?
Evet, yüksek protein ve tokluk hissi nedeniyle diyetlerde tercih edilir.
Koyun yoğurdu, yüksek besin değerleri ve sağlığa katkılarıyla inek yoğurduna güçlü bir alternatif. Daha besleyici, tok tutan ve sindirimi kolay bir yoğurt arıyorsanız koyun yoğurdu en doğru seçim.
Urfarm’ın geleneksel yöntemlerle ürettiği doğal koyun yoğurdunu deneyerek bu eşsiz lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.