Koyun Yoğurdu ile Yapılan Semizotu Salatası Tarifi

🕙Hazırlama Süresi: 10 dakika

👨‍👩‍👦‍👦Kaç Porsiyon / Kişi: 4 kişi

Tarif Hakkında Kısa Bilgi:

Koyun yoğurdu ile hazırlanan semizotu salatası, hem ferahlatıcı hem de besleyici bir öğündür. Yoğurdun yoğun ve aromatik yapısı, semizotunun hafif ekşimsi tadıyla mükemmel bir uyum sağlar. Sofraların vazgeçilmez mezelerinden biri olan bu salata, özellikle yaz aylarında ideal bir seçenektir.

🍽️Malzemeler:

1 demet semizotu (yaklaşık 200 gram)

1,5 su bardağı koyun yoğurdu

1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı, iri kıyılmış)

Koyun Yoğurdu

URFARM

undefined

🧑🏻‍🍳Tarifin Hazırlanışı:

Semizotunu Hazırlayın:

Semizotunu iyice yıkayın, fazla suyunu süzdükten sonra yapraklarını koparın. Saplarının taze ve ince olan kısımlarını da kullanabilirsiniz.

Yoğurdu Hazırlayın:

Koyun yoğurdunu derin bir kaba alın, pürüzsüz bir kıvam alması için çırpın.

Sarımsağı ekleyin (isteğe bağlı) ve karıştırın.

Salatayı Birleştirin:

Hazırladığınız yoğurdun içine semizotu yapraklarını ekleyin.

Tuz ilave ederek karıştırın.

Sunum:

Salatayı servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin.

İsteğe bağlı olarak kuru nane veya iri kıyılmış cevizle süsleyin.

Şefin Önerisi:

Taze Lezzetler: Taze dereotu veya nane yaprakları ekleyerek salatayı zenginleştirebilirsiniz.

Kıtır Dokunuş: Üzerine kavrulmuş susam, ay çekirdeği veya fındık ekleyerek farklı bir doku kazandırabilirsiniz.

Alternatif: Semizotuna ek olarak salatalık veya cherry domates dilimleriyle salatayı çeşitlendirebilirsiniz.

Tarifin Tarihçesi:

Semizotu salatası, Türk mutfağının sade ve sağlıklı tariflerinden biridir. Anadolu’da yaygın olarak yetiştirilen semizotu, yaz aylarında sıklıkla yoğurtla birleştirilerek serinletici bir salata olarak tüketilir. Koyun yoğurdunun kullanımı, bu tarifin özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu’da sıkça yapılmasını sağlar. Yoğurdun protein değeriyle semizotunun omega-3 açısından zengin yapısı, bu salatayı hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek haline getirir.