Cacık Tarifi

🕙Hazırlama Süresi: 10 dakika

👨‍👩‍👦‍👦Kaç Porsiyon / Kişi: 4 kişi

Tarif Hakkında Kısa Bilgi:

Koyun yoğurdu ile yapılan cacık, geleneksel Türk mutfağının ferahlatıcı bir mezesi olarak sofralara lezzet katar. Koyun yoğurdunun yoğun kıvamı ve hafif keskin tadı, bu klasik tarifi daha zengin ve doyurucu bir hale getirir.

🍽️Malzemeler:

2 su bardağı koyun yoğurdu

1 su bardağı soğuk su (isteğe bağlı, yoğurdun kıvamına göre)

2 adet orta boy salatalık

2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı dereotu (isteğe bağlı)

1/2 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Koyun Yoğurdu

undefined

🧑🏻‍🍳Tarifin Hazırlanışı:

Salatalıkları Hazırlayın:

Salatalıkları iyice yıkayın, kabuklarını isteğe bağlı olarak soyun.

Küçük küpler halinde doğrayın veya rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

Yoğurdu Hazırlayın:

Koyun yoğurdunu derin bir kaba alın, pürüzsüz bir kıvam için çırpın.

Yoğurdun kıvamına göre soğuk su ekleyerek seyreltin. (Yoğun sevenler için su eklenmeyebilir.)

Cacığı Birleştirin:

Yoğurda doğranmış veya rendelenmiş salatalıkları ekleyin.

Ezilmiş sarımsak, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.

Sunum:

Üzerine zeytinyağı gezdirin ve kuru nane serpin.

Soğuk servis yapın.

Şefin Önerisi:

Daha Yoğun Kıvam: Koyun yoğurdunun yoğunluğunu korumak için suyu az miktarda ekleyin veya hiç eklemeyin.

Ekstra Ferahlık: Üzerine ince kıyılmış taze nane yaprakları veya dereotu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Alternatif Lezzet: Cacığa bir tutam limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Tarifin Tarihçesi:

Cacık, Türk mutfağının Osmanlı dönemine uzanan klasik mezelerinden biridir. Yoğurt ve salatalığın uyumu, Anadolu'nun zengin yemek kültürünü yansıtır. Koyun yoğurduyla yapılan versiyonu, Anadolu’nun koyun yetiştiriciliğinin yoğun olduğu bölgelerinde yaygındır. Koyun yoğurdunun verdiği yoğunluk, cacığın orijinal lezzetini daha da öne çıkarır.